venerdì 28 febbraio 2014

Marmellata di arance

Grazie ad un amico con agganci diretti in Sicilia, siamo riusciti a procurarci una cassetta di ottime arance dell'isola. Arance non trattate con prodotti chimici e raccolte all'esatto punto di maturazione. Insomma: arance perfette per farne marmellata!


Ecco come prepararla:

  • farvi amico un siciliano che vi procuri la materia prima (è la parte più importante!)
  • pelare completamente le arance avendo cura di togliere tutta la parte bianca sia dal frutto che dalla buccia
  • tagliare le arance a pezzetti togliendo gli eventuali semi
  • pesare la frutta e calcolare 350 grammi di zucchero per ogni kg di polpa
  • far bollire in acqua una parte delle bucce tagliate a striscioline per una decina di minuti 
  • in una pentola capiente mettere le arance, le bucce pre-cotte, lo zucchero e della pectina (nelle dosi consigliate sulla confezione) e far bollire fino a che la marmellata avrà raggiunto il grado di densità desiderato. Tenere presente che le marmellate di agrumi tendono a solidificarsi maggiormente una volta invasate e raffreddate.


Vi svelo inoltre un piccolo trucco per togliere l'amaro dalla buccia: un paio di giorni prima di fare la marmellata togliete la buccia ad alcune arance che mangerete fresche o userete per fare spremuta e la mettete a bagno in acqua fredda (da sostituire almeno 3 volte). Poi durante la preparazione della marmellata fate bollire queste bucce tagliate a striscioline invece di quelle fresche.


Questa è la prova fotografica del risultato (la fetta con la marmellata è sparita immediatamente dopo lo scatto...) :-)
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domenica 23 febbraio 2014

Foreste distrutte dal gelicidio

Domenica ho fatto un giro in Slovenia nelle zone colpite dal gelicidio tre settimane fa. Impressionanti i danni riportati dagli alberi spezzati o addirittura completamente schiantati dal peso del ghiaccio che si era accumulato sui rami. In molti posti sembra quasi che sia passato un tornado.


Secondo l'Istituto Nazionale per le Foreste sono 660 gli ettari di foresta colpiti dal disastro. Molti alberi si recupereranno ma ci sono zone dove sarà necessario provvedere ad un completo rimboschimento. 


Inoltre i boschi sono pieni di tronchi e rami spezzati che dovranno venir in gran parte tagliati e rimossi: un lavoro davvero enorme.


Qui sotto ancora un po' di foto anche se non rendono a sufficienza l'idea dell'ampiezza del disastro...





giovedì 20 febbraio 2014

Il meglio della pubblicità

Ormai è un classico che la pubblicità all'ora di cena trasmetta nell'ordine: 
  • Figlia che si lamenta con la mamma che le prude la patata
  • Tizio con disfunzione erettile
  • Vari assorbenti intimi femminili
  • Pannolini per bambini con la cacca liquida
  • Gente che sputa sangue nel lavandino
  • Tizia con fastidiosa diarrea
  • Tizie con perdite di urina in ascensore
  • Vari altri problemi intestinali...
E proprio in questo campo ecco che arriva la pubblicità della Farmattiva con la tizia che scende con un carellino per le montagne russe-intestino... Ma solo io mi immagino che alla fine con quel carellino esca da un gigantesco buco del culo cantando "Sono fuori dal culllo-lllo-lllo, del divertimento-oo-oo"?


Ah, dimenticavo... Buon appetito!
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martedì 18 febbraio 2014

Tanti prevedono ma chi ci azzecca?

Ogni giorno leggiamo decine di previsioni: meteo, borsa, politica, ecc... Molte di queste sono a lunga o lunghissima scadenza tipo: "Sarà un'estate calda e secca", "Tempesta sui mercati emergenti", "Elezioni europee: preparatevi al botto", ecc...

Leggiamo, discutiamo, spesso ci proccupiamo... Ma analizziamo mai quante volte queste previsioni ci azzeccano? Praticamente mai. Solo chi l'ha indovinata alle volte si prende la briga di dirci "visto che ve l'avevo detto!" 

previsioni fail
Previsioni del c...
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Eppure la rete ormai registra tutto, nulla va perso. Quindi perchè nessuno ha mai pensato di raccogliere, per tipologia di argomento, tutte le previsioni dei cosidetti esperti per poi confrontarle con quello che effettivamente succede? Potremmo avere in pochi anni una classifica di siti e persone, dai più affidabili agli sparaballe senza ritegno. Un po' come il punteggio di feedback che si da ai venditori su Ebay.

Su, dai Google che ti ho dato una bella idea... :-)
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sabato 15 febbraio 2014

Trattenuta sui bonifici dall'estero

Una nuova norma assai poco pubblicizzata, prevede che dal primo febbraio tutti i bonifici il cui destinatario sia una persona fisica e che siano provenienti dall'estero vengono tassati del 20%.

Le ritenute saranno automatiche (a meno di precedente richiesta di esclusione da inviare alla banca) e spetterà poi al contribuente dimostrare che le somme non hanno natura di compenso "reddituale".

Tutto questo con la falsa scusa di combattere l'evasione fiscale come se i grossi evasori utilizzassero normali bonifici per movimentare i loro soldi da e verso l'estero...

Quindi se avete parenti all'estero che vi mandano dei soldi magari anche solo per pagare un affitto o per un regalo o per qualsiasi altro motivo, informatevi presso la vostra banca per non regalare il 20% allo Stato.

Aggiornamento 20/02/2014: al momento il Tesoro ha bloccato il provvedimento quindi la ritenuta del 20% non dovrà più essere applicata.
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giovedì 13 febbraio 2014

No CAPTCHA Day

E pure quest'anno aderisco volentieri all'iniziativa dell'Alligatore per liberare il mondo dei blog dai terribili captcha :-)


Già il nome è orrendo: C A P T C H A... Ed anche il loro uso è davvero fastidioso. Il tutto per qualcosa che alla fine non serve. La maggior parte delle piattaforme blog infatti ha già a monte dei filtri anti-spam e l'uso dei captcha per inserire un commento si risolve solo in un fastidio per i commentatori ed una grossa barriera per i ciechi e gli ipovedenti.

Quindi se sul vostro blog ancora li usate fate e fatevi un favore: toglieteli :-)
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sabato 8 febbraio 2014

My True Facts #2 - Perchè piove sempre...

Perchè piove sempre quando siamo liberi o quando abbiamo qualche attività all'aperto in programma?

E non venitemi a dire che non è vero perchè reagirò come Lucy!

...a parte che ultimamente piove sempre e basta... :-(
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martedì 4 febbraio 2014

Abbasso la SIAE!

E di nuovo la SIAE torna all'attacco. Il già criticato balzello sui supporti digitali potrebbe quintuplicarsi qualora venisse approvato il nuovo decreto.

Immagine tratta dal Corriere
  Una tassa assolutamente iniqua e pure offensiva in quanto considera tutti gli acquirenti di supporti digitali quali HD, chiavette USB, schede SD, smartphone, iPod, ecc. dei pirati che scaricano illegalmente musica e film. Quindi chi, come me, compra la musica su iTunes ed i film in DVD, si sente un babbeo visto che poi deve pure finanziare la SIAE una seconda volta quando compra una nuova SD per le proprie foto o un HD dove salvare la musica regolarmente acquistata...

Che poi è tutto da dimostrare che la pirateria danneggi davvero l'industria discografica e cinematografica.
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domenica 2 febbraio 2014

Ecco a voi l'iPhone 6!!!

Stanco di vedere millemila siti speculare già il giorno stesso dell'uscita di un nuovo iPhone su come sarà il modello dell'anno seguente con rendering a volte davvero assurdi, ho deciso di mostrarvi in anteprima mondiale come sarà davvero l'iPhone 6!

Come potete vedere il prossimo iPhone avrà davvero uno schermo più grande e curvo. La batteria decisamente maggiorata garantirà un'autonomia di qualche settimana avendo un peso addirittura inferiore all'attuale iPhone 5s. Inoltre la struttura a polimeri morbidi renderà questo telefono assolutamente a prova d'urto quindi mai più schermi rotti anche se vi cade dal 7° piano! E se vi sembra troppo ingombrante, nessun problema: basta pressarlo ben bene ed entrerà in qualsiasi tasca...