domenica 20 luglio 2014

In Emilia a mangiare culurgiones

Questo week-end sono stato invitato in Emilia a trovare i miei amici della zona. 
Di solito è l'occasione per fare grandi mangiate di tortellini, tigelle, salumi e formaggi vari... 

Stavolta però è venuto da Parma l'amico Paolo PMF con la moglie Serena che si sono presentati con una ricetta tipicamente sarda: i "culurgiones"...


Sono una specie di tortelli (e forse per questo particolarmente cari anche agli emiliani) ripieni di patate, pecorino ed un po' di menta. Una vera squisitezza!


E così la serata di sabato è passata in allegria tra amici, buon cibo, buon vino (e ottima birra artigianale sempre di Paolo PMF).

Qui ancora un po' di foto...
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11 commenti:

  1. che meraviglia... mangiare con amici, bere fare festa è una cosa da fare appena si può. E' davvero importante
    bravi!

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    1. Per questi ritrovi sono disposto a farmi 700 km in auto :-)

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  2. Anni fa, avevo un amico di penna che stava ad Olbia e mi spediva prelibatezze sarde, tra cui i culurgiones (in cambio io gli mandavo specialità lumbard e anche conserve fatte con le mie manine).
    Perso l'amico di penna, persi anche, ahimè, i culurgiones.

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    1. Gli scambi culinari con gli amici di altre regioni sono molto importanti :-) E per fortuna ora internet aiuta molto a mantenere vive le amicizie anche su grandi distanze :-)

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  3. bboni i culurgiones!
    Ricordano molto i tortelli con la coda, specialità piacentina.
    Le nostre madri e nonne ne facevano a iosa per le feste.
    Mangiarli con sugo ai funghi mi manda in estasi...

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    1. Pensa che, pur essendo stato varie volte in sardegna, li ho assaggiati per la prima volta in Emilia :-)
      I tortelli con la coda me li segno per la prossima volta che vengo giù...

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  4. Scusa credo si sia perso il messaggio sto provando tablet ma fatico, comunque credo siano ottimi. Ecco.

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  5. a tavola non s'invecchia
    però a volte cresce la panza
    come ai colonnelli, ai cardinali
    ai consiglieri regionali

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