martedì 21 maggio 2013

Tiramisù alle fragole

Tutti penso conoscono ed apprezzano il tiramisù... Oggi voglio però suggerirvi un tiramisù alternativo e più estivo: il tiramisù alle fragole.

Vi servono:

  • 5 tuorli
  • 150 gr zucchero
  • 500 gr mascarpone
  • 250 ml panna da montare
  • 750 gr fragole
  • biscotti savoiardi
  • latte

Pulire le fragole, lavarle ed asciugarle. Tenerne da parte alcune per la decorazione finale.



Montare con la frusta elettrica i tuorli e lo zucchero, unire il mascarpone. Montare la panna ed unirla delicatamente al composto.

Separare una parte del composto necessario a coprire l'ultimo strato a cui andranno aggiunte un po' di fragole frullate per ottenere una crema rosa.

Tagliare le altre fragole rimaste a fettine.

In un contenitore iniziare a comporre gli strati alternando biscotti bagnati nel latte, crema al mascarpone, fragole a fettine fino al termine degli ingredienti.



Coprire l'ultimo strato con la crema rosa, decorare con le fragole e mettere in frigo per almeno tre ore.
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21 commenti:

  1. È bellissimo e deve essere anche buonissimo! Ma sono una porca: anche d'estate preferisco quello al caffé e con il cioccolato... Che devo fare??

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    1. Devi portarmene una porzione grande, ecco cosa devi fare... :-D

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  2. Non son un grande consumatore di dolci. In compenso sono un grande consumatore di vodka, che te lo dico a fare :)

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    1. Il tiramisù alla vodka non l'ho ancora provato :-)

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  3. peccato che ad un certo punto della mia vita diventai allergico al latte ed ai suoi derivati.
    Più che allergico diciamo che mi fan cagare

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    1. Allora penso sia meglio che lo mangi io al posto tuo :-)

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  4. Io ho dovuto smettere (o ridurre il piu possibile) per via del colesterolo. Ma si vede che sono strano perché non mi piace il tiramisù e in generale non mi piacciono i dolci con dentro la frutta. Tranne la vecchia torta di mele.

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    1. Invece i miei dolci preferiti sono proprio quelli alla frutta. Meglio se cremosi... :-)

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  5. finalmente!!! ho cercato tanto ma nessuna ricetta era buona come la tua che avevo preparato lo scorso anno. l'ho fatta già due volte quest'anno, guardando su vari ricettari ma non c'era paragone... la trascrivo subito. Grazie!!!

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    1. Mi sono ricordato che mi avevi chiesto la ricetta... Meglio tardi che mai :-)

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  6. ciaooooooooooooooooo!! :D
    grazie per essere passat oa trovarmi, piano piano vi sto ritrovando tutti!!
    Io questo tuo tiramisù lo conosco bene, te l'avevo già copiato anni fa e con enorme successo!! ;)

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    1. Ciao e ben ritrovata! Effettivamente questa ricetta l'avevo già postata sul vecchio blog ma, con la morte di Splinder, era finita nell'oblio :-)

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  7. gnam gnam... prima lo faccio e poi me lo pappo (ovviamente). :-)

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  8. Pensa che io sono un grande fan del tiramisù e non ho mai provato questa variante. Ma ancora per qualche mese non lo farò, nonostante il tuo post tentatore, perché mi sto preparando per essere pazzesco al mare :D

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  9. Anch'io lo faccio, confermo che è squisito. Anzi, io preferisco questo, rispetto al tiramisù tradizionale (che, comunque, faccio benissimo).

    Mi permetto di suggerire un'astuta variante.
    Prima di comporlo e di fare le creme, si affettano le fragole e le si lasciano riposare in frigo in una ciotola, zuccherate.
    Quando comporrete il tiramisù, le fragole avranno fatto litrate di sughetto, nel quale intingerete i savoiardi.
    Qualora il sughetto non bastasse per gli ettari di tiramisù che volete preparare, lo potete allungare con del latte o - io preferisco e consiglio - il succo di un'arancia (o di un limone, suppongo, volendo).
    Prova!

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    1. Ottima idea quella del sughetto delle fragole... La prossima volta proviamo di sicuro!

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  10. Copio la ricetta che sperimenterò al più presto.Sono solita preparare il tiramisu al caffè. Grazie ( finirò nel girone dei golosi! :) )

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    1. Finiremo tutti lì... :-D Anche se non capisco perchè debba essere un peccato apprezzare la buona cucina ;-)

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  11. originale, ottima alternativa. Grazie. Ti aspetto da me.

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